La iniciativa, impulsada por Pistachos Guadiato, Entre Minas y Estrellas y el restaurante Cris y Kikka, celebrará su primera edición a finales de junio con plazas limitadas.
El Valle del Guadiato incorporará este verano una nueva experiencia turística y gastronómica que permitirá descubrir uno de los cultivos con mayor proyección de la comarca. Se trata de la Ruta del Pistacho del Guadiato, una iniciativa impulsada por Pistachos Guadiato, Entre Minas y Estrellas y el restaurante Cris y Kikka que busca acercar al público todo el proceso que rodea a este fruto seco ecológico, desde su cultivo hasta su llegada a la mesa.
La primera edición de esta actividad se celebrará durante la última semana de junio y contará con plazas limitadas. La propuesta nace con el objetivo de dar a conocer el trabajo que existe detrás de un cultivo que, en los últimos años, ha ganado protagonismo en el norte de la provincia de Córdoba como alternativa agrícola de futuro.
Flan de pistacho en crema de parmesano de Cris y Kikka de La Granjuela (Córdoba).
Un recorrido para conocer el pistacho desde su origen
La experiencia permitirá a los participantes visitar las plantaciones de Pistachos Guadiato y conocer de primera mano cómo se desarrolla el cultivo ecológico de este fruto seco en el Valle del Guadiato.
Durante la ruta se ofrecerán explicaciones sobre el proceso productivo, las características de este tipo de agricultura y los cuidados que requiere el cultivo para obtener un producto de calidad. Los asistentes podrán descubrir además cómo una apuesta iniciada hace más de una década ha logrado consolidarse como una referencia dentro del sector.
Los organizadores resumen el espíritu de la iniciativa con una idea clara: «No venimos solo a probar pistachos, venimos a entenderlos», apostando por una experiencia que conecte al visitante con el territorio, el paisaje y las personas que trabajan la tierra.
Plato de pistachos con jamón en la trattoria Cris y Kikka de La Granjuela (Córdoba).
La gastronomía pondrá el broche final
La jornada concluirá con una propuesta gastronómica diseñada por el restaurante Cris y Kikka, que convertirá al pistacho ecológico del Guadiato en el auténtico protagonista del menú.
Los organizadores adelantan que se tratará de una experiencia culinaria especialmente creada para la ocasión, donde este producto será el hilo conductor de distintas elaboraciones que permitirán descubrir nuevas texturas, sabores y posibilidades gastronómicas.
Pistachos Guadiato inició su actividad en 2010 con el objetivo de desarrollar un modelo de producción basado en el respeto al medio ambiente y la agricultura ecológica certificada.
Desde entonces, la empresa ha ampliado progresivamente su actividad, abarcando desde el cultivo del pistacho hasta la producción de plantas y la selección del fruto en su momento óptimo de maduración. Una trayectoria que les permite controlar todo el proceso productivo y garantizar la calidad del producto final.
Carbonara de pistacho, con guanciale de Los Pedroches de Cris y Kikka
Una apuesta por el desarrollo rural
La Ruta del Pistacho del Guadiato se suma a las iniciativas que buscan diversificar la oferta turística de la comarca a través de experiencias ligadas al producto local y al conocimiento del territorio.
Naturaleza, agricultura, gastronomía y desarrollo rural se unen en una propuesta que pretende poner en valor el potencial del Valle del Guadiato y mostrar al visitante una de las actividades agrícolas con mayor crecimiento y proyección en la zona.
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Y para cuando la ruta de los melones ahora que es la época y la de la sandia que nos comamos unas tajaditas fresquitas «gratis»
o de los pepinos ,el ajo y el tomate para promocionar nuestro gazpacho. De la tierra a la barriga….que cosas inventan Ahora les ha dado por el pitacho ,en tiempo fueron las grullas y mientras tanto ni una mísera fábrica capaz de crear empleo
o la ruta del platano y la bellota
Anda que se han esforzado mucho en el eslogan desde el campo hasta la mesa como las aceitunas del arbol a la mesa .¿Plagio,poca imaginación o poco esfuerzo en pensar??Y es que el talento brilla por su ausencia
Lo de hablar de plagio por una expresión tan utilizada como «del campo a la mesa» resulta, cuando menos, aventurado. Es un lema ampliamente empleado en el ámbito agroalimentario porque describe de forma clara y sencilla el proceso que sigue un producto hasta llegar al consumidor.
En cuanto a la falta de imaginación o talento, eso ya entra en el terreno de las opiniones personales. Lo que sí es cierto es que siempre es más fácil criticar el trabajo de los demás que aportar propuestas propias. Si alguien considera que puede hacerlo mejor, seguramente sus ideas serán bien recibidas.
Gracias por dejar tu opinión.
A ti te lo voy a decir…..pues claro que se puede hacer mejor ,muchísimo mejor y lo del campo a la mesa es plagio en su definición mas simple y directa así de claro Y es que el mínimo esfuerzo está infravalorado en detrimento del talento que es lo que hace falta por estas tierras Miren a su alrededor …y lo podrán observar Aunque algunos en lugar de mirar la luna ,solo ven el dedo que la señala.